Kopi Kawa Minuman dari Daun Kopi

Kopi Kawa - atau orang Minang mengatakan Kawa Daun, minuman yang satu ini memeng berbeda dengan kopi yang anda beli di warung. Kopi khas Provinsi Sumatra Barat ini tidak terbuat dari biji kopi, melainkan dari daun pohon Kopi. Dari jenis kopi tidak semua pohon kopi bisa dihasilkan kopi ini, hanya kopi tertentu yang dibuat oleh masyarakat.

Selain bahan dasarnya, cara penyajiannya juga berbeda, biasanya kopi dihidangkan menggunakan gelas, tetapi kopi ini menggunakan tempurung kelapa, dibawah tempurung kelapa terdapat potongan bambu setinggi sekitar 10cm untuk menyangga tempurung kelapa. Anda bisa menemui minuman ini di kawasan Batusangkar sampai Bukittinggi atau kota lainnya yang masih satu provinsi.


Asal mula minuman ini ketika penjajahan Jepang, dimana ketika itu hasil kopi dari petani langsung di ekspor ke luar negeri, mengakibatkan masyarakat waktu itu memanfaatkan daun kopi untuk membuat kopi.

Posted in: Minuman